Allergies : des réactions disproportionnées
L’allergie est une réaction anormale de l’organisme lorsque celui-ci est exposé à des substances qui sont inhalées, ingérées, injectées ou touchées. Cette réaction se traduit par une production excessive d’anticorps et par des symptômes divers, aussi bien respiratoires que cutanés. Les allergies sont de plus en plus fréquentes (elles affectent 20 à 25 % de la population dans les pays industrialisés) et peuvent apparaître à tout âge. Elles ont souvent un caractère héréditaire également.